ベルギービールとは、脳味噌までチョコレート漬けになってビール純粋令が理解出来なかったアホのベルギー人が作り出したビールのような物である。

ベルギー人の大半は救いようのあるアホであるため、ビール純粋令に沿ったちゃんとしたビールを作っている。これはベルギービールではなく、ビールである（ビール純粋令には、「アホがビールを作ってはいけない」という項目は存在していないため）。しかし、麦を使った炭酸とアルコールの入ったビールらしき飲み物のことをビールと言い張る救いようのないアホが一定数存在するため、本来のビールとの区別のために新しい言葉を作る必要が生じ、ベルギービールという言葉が生まれた。これはつまり、「救いようのないアホのビール」という意味である。バカも積もれば山になるという諺の通り、種類も2010年現在で、その種類は1000を越えている。

ベルギー人の中でも救いようのないアホはアホなので酵母を扱えず、絞った麦の汁をそのまま放置して発酵させ、ビールを作ることが多い。そのため、ベルギービールは酸っぱい物が多いが、腐っているわけではない。また、アホなので本来ホップを入れて苦味と香りを付けるべきところを、果物を入れて甘みと香りを付けてしまったり、ハーブを入れて香りだけを付けてしまったり、スパイスを入れて辛味と香りを付けてしまったりする。

また、アホなのでワインと勘違いしてアルコール度数を上げすぎてしまったり、何年も熟成させたりする。ヴィンテージものまで存在するほどである。シャンパンと勘違いしてか、瓶の中に砂糖と酵母を入れて再発酵させたり、ウイスキーと勘違いして違うビール同士をブレンドさせるようなことも行う。

飲み方も本来のビールとは違っており、温めて飲むというアホなことをしたりする。また、アホで影響を受けやすいせいか、隣国のフランスがワインを飲む際にグラスにこだわるのに倣い、銘柄ごとに専用のグラスが存在していたりする。しかしここでもワインとビールを取り違えているあたりがアホである。

29歳でデビューされる以前から小説を応募したりはされてましたか？　村上春樹も29歳と比較的遅めのデビューをしていますが、それまでは小説を書いたことが一度もなく、書こうと思ったこともなかったそうです。佐藤先生は確か小学生くらいの頃から「学者で作家」を志望されていたと記憶していますので、自分が納得できる水準の基礎体力が身に付くまでは発表を控えていた、ということでしょうか？

長篇企画なのに実際には五枚しか書けない、或いはひと場面五枚を山のように書くんだが、百枚続けて書くことはできない、頑張って書いても五枚の連続でしかない、という時期が誰にでもある。私も例外ではない。みんな結構そう、と言うのは、学生を教えていて発見した。

で、百枚の壁を、ある瞬間、突然越えるのね。学生の小説読んでいて一番幸せだったのはそういう瞬間に居合わせることだったけど、その時には書き方も何も全部変わってる。本人も大抵、こんなに楽だったのか、楽に書いて良かったのか、と言うけど、そうではなくて、百枚書ける書き方を発見する、ということなのだろうと思う。

経験から言うと、ずっと書いている、という人でも二十歳前に百枚掛けるようになることは稀だよ。